Thermomix TM5 Hähnchenflügel in Honig-Soja-Sauce
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Chiabrötchen mit dem Thermomix TM5 gebacken auf dem Zauberstein von

Pampered Chef gebacken

Zutaten für 10 Brötchen:

200 g Dinkelmehl 630er 180 g Roggen 997er 30 g Möhren 10 g Chia 20 g Hefe 50 g Joghurt 200 g Wasser 1 - 1,5 TL Salz (je nach Geschmack und Salzart) Etwas Honig Zubereitung: 1. Wasser, Honig und Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min. / 37°C / Stufe 2 auflösen, in ein Gefäß umfüllen. 2. Möhre in den Mixtopf geben, 4 Sek. / Stufe 7  zerkleinern 3. Alle weiteren Zutaten und das Wasser-Honig-Hefe- Gemisch zugeben und 3 Min. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten. 4. Teig in eine Schüssel umfüllen, mit Deckel oder Frischhaltefolie abdecken und 20 Min. gehen lassen. 5. Teig auf eine gut bemehlte Teigunterlage geben, Teig und Hände bemehlen und eine Rolle formen. 6. Teig mittels Spatel oder Pampered Chef Sauberfixplättchen in 10 Teile teilen, kreuzförmig oder mit einem Brötchenstempel einschneiden, mit Wasser besprühen, mit Chiasamen bestreuen, auf den ggf. mit Kokosöl oder Backtrennmittel gefetteten Zauberstein geben und für 25 Min. bei 220°C Ober-/Unterhitze in den NICHT vorgeheizten Backofen geben. Arbeitszeit ca. 10 Min., Zubereitungszeit: ca. 60 Min. Anmerkung:   Folgende Pampered Chef Produkte habe ich bei diesem Rezept verwendet: Zauberstein Kuchengitter Silikonhandschuhe Pack’s an! Große Nixe Streufix Alle Produkte sind über meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.
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