Thermomix TM5 Hähnchenflügel in Honig-Soja-Sauce
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Spargel im Ofenmeister von The Pampered Chef und dem Thermomix

Nun habe ich auch einmal Spargel im Ofenmeister von The Pampered Chef gegart. Der Spargel wird sehr lecker und ich habe den Vorteil, dass ich den Ofenmeister einfach auf den Tisch stellen und sich jeder bedienen kann. So bleibt der Spargel auch noch schön heiß und ich kann es so timen, dass der Spargel gleichzeitig mit der Sauce fertig wird. Ich bin aufgrund der Größe des Ofenmeisters / Zaubermeisters auch mengenmäßig nicht so eingeschränkt und kann locker für 4 Personen Spargel zubereiten. Während der Spargel im Ofenmeister gart, bereite ich die Kartoffeln und die Sauce Hollandaise im Thermomix zu. Zutaten: Pamp1500 g Spargel (ungeschält) einige Butterflocken etwas braunen Zucker 1/2 TL Sparge Gewürz (optional) 800 g Kartoffeln, geschält in Stücken 12 Scheiben gekochten Schinken Sauce Hollandaise: 100 g Butter, in Stücken 80 g Sahne 4 Eigelb 1/2 TL Salz 1/4 TL schwarzer Pfeffer 3 Prisen Muskat 1 Prise Estragon, getrocknet (optional) einige Spritzer Zitrone Zubereitung: 1.Backofen vorheizen auf 200°C Ober-/Unterhitze. 2. Spargel schälen und einen Teil der Schalen als "Spargelbett" in den Ofenmeister geben, damit der Spargel nicht im Saft liegt bzw. nicht anbackt. 3. Spargel auf das "Spargelbett" legen, mit ein paar Butterflocken garnieren, etwas braunen Rohrzucker und Spargel Gewürz darüber streuen. 4. Ofenmeister verschließen, auf den untersten Rost stellen und ca. 40 - 45 Min. garen (ggf. Garprobe machen). 5. Nach 10 Min. 500 g Wasser in den Mixtopf geben, Kartoffeln in Stücken in das Garkörbchen geben, dieses in den Mixtopf einhängen und 30 Min. garen. 6. Garkörbchen entnehmen und mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken, Mixtopf leeren, alle Zutaten in den Mixtopf geben und 6 Min. / 80°C / Stufe 4 cremig schlagen. 7. Alles zusammen servieren.
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