Thermomix TM5 Hähnchenflügel in Honig-Soja-Sauce
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Dinkel-Roggen-Bürli mit dem Thermomix® TM5 gebacken auf dem großen

Ofenzauberer von The Pampered Chef

Zutaten für 10-12 Brötchen 300 g Weizenkörner oder -mehl 100 g Dinkelkörner oder -mehl 100 g Roggenkörner oder -mehl 20 g Hefe 345 g lauwarmes Wasser 1,5 TL Salz Zubereitung 1. 250 g Weizenkörner in den Mixtopf geben und 1 Min. / Stufe 10 mahlen und umfüllen. Restliche Weizenkörner zusammnen mit den Dinkel- und Roggenkörnern in den Mixtopf geben und 1 Min. / Stufe 10 mahlen. 2. Bereits gemahlenen Weizen, Hefe, Wasser und Salz hinzufügen und 3 Min. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten. 3. Teig in eine mit Olivenöl geölte, große Schüssel (z.B. die große Nixe) geben, Deckel aufsetzen oder mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht in den Kühlschrank geben (mind. 10 Std.). 4. Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze (großer Ofenzauberer), 180°C Umluft (Backblech) vorheizen, ggf. den großen Ofenzauberer mit Backtrennmittel oder Kokosöl fetten bzw. ein Backblech mit Backpapier belegen. 5. Teig mit Mehl benetzen und 10-12 Portionen abstechen und auf den großen Ofenzauberer bwz. das Backblech legen. Die Teighäufchen müssen nicht mehr geformt werden. 5. Ab in den Backofen und für ca. 20 Minuten bei 220°C Ober-/Unterhitze bzw. 180°C Umluft. Tipp: Die Teiglinge in eine Mischung aus Mohn/Sesam/Haferflocken setzen und mit Sonnenblumenkernen bestreuen (in diesem Fall vorher Teig nicht mit Mehl benetzen. Die Kerne halten sonst nicht gut.)     Man kann aus dem Teig auch 1-2 Baguettes formen und auf einer Baguetteform backen. Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept: große Nixe großer Ofenzauberer Kuchengitter Pack's an! Silikonhandschuhe kleiner Servierheber Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich. Arbeitsaufwand: ca. 10 Min., Gesamtzubereitungszeit: ca. 10,5 Std.
Bei diesem Webauftritt handelt es sich um meine private Homepage im Rahmen meiner freien Handelsvertretung für den Vorwerk Thermomix®.
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