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Hackbällchen mit Reis, Paprika und Currysauce aus dem Thermomix® TM5

Zutaten für 4 Portionen Hackbällchen: 40 g Zwiebel ¾ TL Knoblauchpaste oder 1 Knoblauchzehe 30 g Paniermehl 600 g Rinderhackfleisch 1 Ei 2 TL Salz ½ TL Pfeffer ½ TL Majoran, getrocknet (optional) 1-2 TL Senf 2 Paprikaschoten (gelb & rot) in ca. 2 cm dicken Streifen 1200 g Wasser 260 g Langkornreis     Currysauce: 35 g Butter 35 g Mehl 430 g Garflüssigkeit 1 Würfel Hühnerbrühe oder 1 TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe 2 TL Curry 3 Prisen Pfeffer 1 Prise Honig oder Zucker 10 g Zitronensaft 50 g Sahne oder Sahnealternative 50 g Milch Zubereitung 1. Schalotte und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. 2. Paniermehl oder Brötchen, Hackfleisch, Ei, 1TL Salz, Pfeffer, Majoran und Senf in den Mixtopf geben und 2 Min. /  Linkslauf  / Stufe 3 vermischen. Ggf. mit dem Spatel nachhelfen. 3. Aus dem Hackfleisch ca. 16 Bällchen formen und auf den den Varoma und Varomaeinlegeboden verteilen, Mixtopf säubern. 4. Paprika auf den Hackbällchen verteilen. 5. Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf geben. Gareinsatz einhängen und Reis einwiegen. Varoma aufsetzen und 28 Min. / Varoma / Stufe 1 garen. Den geschlossenen Varoma und den Garkorb jeweils auf einem flachen Teller “parken”, ggf. mit einem sauberen Küchenhandtuch abdecken, Mixtopf leeren und Garwasser auffangen. Currysauce 6. Rühraufsatz einsetzen. Butter in den Mixtopf geben und 1 Min. / 100° / Stufe 1 schmelzen.   7. Mehl zugeben und 2 Min. / 100° / Stufe 2 anschwitzen. Garflüssigkeit, Brühwürfel, Curry, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft zugeben und 2,5 Min. / 100° / Stufe 2 garen. 8. Sahne bzw. Sahnealternative hinzufügen und nochmals 1 Min. / 100° / Stufe 3 erhitzen. Tipp: Man kann das Gericht hervorragend noch einmal am nächsten Tag erwärmen. Wir essen mit zwei Personen immer 2 Tage davon. Arbeitszeit: ca. 15 Min., Gesamtzubereitungszeit: ca. 40 Min.
Thermomix® Hackbällchen mit Reis, Paprika und Currysauce angerichtet auf Teller Thermomix® Hackbällchen mit Reis, Paprika und Currysauce Unzufrieden mit Ihrer Figur? Verlieren Sie einfach und  mühelos einige Kilos Jetzt gleich für den 23.04.17, 10.30 Uhr anmelden!
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