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Hähnchenbrust mit Nudeln und Schinken-Champignonsauce aus dem

Thermomix® TM5

Zutaten für 4-5 Personen     70 g Parmesan in Stücken     400 g Hähnchenbrustfilet gewürfelt     250 g Champignons, geschnitten in Scheiben     100 g Tomaten in Stücken     400 g Hartweizennudeln (Penne) Sauce     1 Zwiebel halbiert     1/2 Knoblauchzehe     100 g kräftiger Schinken     40 g Tomatenmark     25 g Olivenöl     200 g Milch     200 g Sahne     150 g Weißwein     500 g heißes Wasser     4 TL Gewürzpaste für Fleischbrühe oder Hühnerboullion     etwas Pfeffer Zubereitung 1. Parmesan in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 10  zerkleinern und umfüllen. 2. Varomaeinlegebogen mit Backpapier auslegen (seitliche Garschlitze müssen frei bleiben). Hähnchenfiletwürfel in den Einlegeboden geben und etwas salzen und pfeffern. Champignons in den Varoma geben. Varoma noch nicht aufsetzen! 3. Zwiebel, Knoblauch und Schinken in den  Mixtopf geben und 4 Sek. / Stufe 5  zerkleinern. 4. Tomatenmark und Öl dazugeben und 3 Min. / Varoma / Stufe 1  dünsten. 5. Bis auf das Wasser  alle weiteren Zutaten für die Sauce in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 15 Min. / Varoma / Linkslauf / Stufe 1 garen. Varoma auf einen bereitstellenden Teller ablegen.  6. Nun die Nudeln und das Wasser in den Mixtopf sowie die Tomatenstücke in den Varoma zu den Champignons geben, Varoma wieder aufsetzen und weitere  10-13 Min. (ja nach Packungsbeilage der Nudeln aber mind. 10 Min.) / Varoma / Linkslauf / Sanftrührstufe  weitergaren. 7. Alles in eine große Schüssel geben, kräftig durchmengen und mit dem Schüsselchen Parmesan servieren. Arbeitsaufwand: ca. 15 Min., Gesamtzubereitungszeit: ca. 40 Min.
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