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Thermomix® Kohlrouladen mit Kartoffeln und Sauce

Kohlrouladen mit Kartoffeln und Sauce aus dem Thermomix® TM5

Zutaten für 4-5 Portionen 1 Zwiebel 500 g Hackfleisch 2 Eier 100 g Paniermehl 2 EL Petersilie 1 TL Salz 1/2 TL Paprika edelsüß etwas Pfeffer 10 Kohlblätter vom Strunk befreit 500 g Wasser 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe 40 g dunkler Saucenbinder ein paar Spritzer Worcestersauce 750 g Kartoffeln, geschält, in Würfeln Zubereitung 1. Zwiebel 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 2. Kohlblätter in ca. 1 Liter kochendem Wasser in einer Schüssel ca. 5 min. einweichen, damit sie leichter zu verarbeiten sind. 3. Hackfleisch,Eier,Paniermehl,Petersilie,Salz,Paprika und Pfeffer 20 Sek. / Stufe 4  vermischen und daraus 10 Hackklöse formen. Kohlblätter mit der Hackmasse füllen und umwickeln. 4. Wasser und Gemüsebrühpulver in den Mixtopf geben. Den Gareinsatz mit der Hälfte der Rouladen füllen und einsetzen. 5. Varoma mit den restlichen Rouladen füllen, die Kartoffeln in den Varomaeinlegeboden geben und 35 Min. / Varoma / Stufe 1 garen. 6. Geschlossenen Varoma und Gareinsatz jeweils auf einem flachen Teller “parken” Rouladen und ggf. mit einem Küchentuch abdecken. 7. Den Garsud auf ca. 400ml mit Wasser auffüllen. Saucenbinder und Worcestersauce hinzugeben und 3 Min. / 100°C / Stufe 3 erhitzen.  Evtl. noch mit etwas Gewürzpaste für Gemüsebrüheabschmecken. Arbeitszeit: ca. 20 Min., Gesamtzubereitungszeit: ca. 60 Min
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