Thermomix TM5 Hähnchenflügel in Honig-Soja-Sauce
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Lachsgratin / Lachsauflauf mit Brokkoli aus dem Thermomix TM5 überbacken

in der kleinen Ofenehexe

Zutaten für 2 Personen:

2 x Lachsfilet á 125g Röschen von 1 Kopf Brokkoli 500 g Wasser Sauce: 90 g Zwiebeln 1/2 TL Knobipaste 10 g Sonnenblumenöl 350g Kochsahne 1 EL Mehl 1 leicht gehäufter TL Fischgewürz 1 gehäufter TL Bärlauch, getrocknet 3/4 TL Pfeffer 1/2 bis 3/4 TL Salz Zubereitung: 1. Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen. 2. Zwiebeln und Knoblauchpaste mit dem Sonnenblumenöl in den Mixtopf geben, 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern, ggf. mit dem Spatel nach unten schieben und für 2,5 Min / 120°C / Stufe 1 andünsten. 3. Sahne/Kochsahne, Mehl, Fischgewürz, Bärlauch, Salz und Pfeffer hinzufügen und 3 Min. / 100°C / Stufe 1 aufkochen. 4. Wer es gern fein mag, püriert die Sauce noch 20 Sek. / stufenweise von Stufe 5 - 8. 5. Lachsfilets abwaschen, trockentupfen und in eine kleine Auflaufform (z.B. die kleine Ofenhexe)  legen und mit der Sauce bedecken. 6. Mixtopf grob durchspülen und mit 500 g Wasser befüllen. Brokkoli in Röschen in den Varomabehälter geben und für 22-25 Min. / Varoma / Stufe 1 garen. 6. Auflaufform bei 190°C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen auf einem Rost auf unterster Schiene für ca. 20 Min. überbacken und zusammen mit dem Brokkoli servieren. Anmerkung: Ich würze mit den Gewürzen von Just Spices. Ab 20 € Bestellwert im Online-Shop auf www.justspices.de können Sie mit dem Code TURBOMIX kostenlos mein monatlich wechselndes Lieblingsgewürz hinzufügen. Mehr Infos gibt es hier. Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:  kleine Ofenhexe aus der Ofenhexenfamilie Kuchengitter Silikonhandschuhe Pack’s an! Servierheber Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich. Arbeitsaufwand: ca. 10 Min., Zubereitungszeit: ca. 30 Min.
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