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Dinkel-Pancakes - eine gesündere Variante - aus dem Thermomix® TM5

Zutaten für 4 Portionen: 40 g Kokosöl oder 50 g Butter 300 g Milch 2 Eier 30 g Honig oder Agavendicksaft 200 g Dinkelmehl 1 Päckchen Backpulver 1/2 TL Salz 1/4 - 1/2 TL Zimt etwas Kokosöl oder Butter zum Fetten der Pfanne Zubereitung: 1. Kokosöl in den Mixtopf geben und 1 Min. / 70°C / Stufe 1 schmelzen. Bei Butter dauert es 2 Min. 2. Milch, Eier, Honig, Mehl, Backpulver und Salz zugeben und 10 Sek. / Stufe 5 verrühren. 3. Zum Backen der Pancakes die Pfanne jeweils mit einem Pinsel mit Kokosöl oder Butter einfetten und die Pancakes bei mittlerer Hitze goldbraun backen. Tipp: Für jeden Pancake 1 Saucenkelle Teig nehmen. Wenden, wenn sich Blasen an der Pancakeoberfläche bilden und aufplatzen. Von der anderen Seite ebenfalls (ca. 1 Min.) goldbraun backen. Lecker mit Ahornsirup, Konfitüre oder frischen Früchten. Arbeitszeit: ca. 25 Min., Gesamtzubereitungszeit: ca. 30 Min. inkl. in der Pfanne backen
Bei diesem Webauftritt handelt es sich um meine private Homepage im Rahmen meiner freien Handelsvertretung für den Vorwerk Thermomix®.
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