Thermomix TM5 Hähnchenflügel in Honig-Soja-Sauce
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Partyähre, Pizza-Ähre aus dem Thermomix® TM5 auf dem Blech oder

dem Zauberstein / großen Ofenzauberer von The Pampered Chef

Zutaten 160 g Milch und etwas mehr zum Bestreichen 20 g frische Hefe ½ TL Zucker oder Honig 300 g Mehl 30 g Olivenöl 1 TL Salz 100 g gekochter Schicken 90 g Emmentaler, in Stücken 60 g rote Paprika 50 g Champignons (optional) 2 Prisen Cayenne-Pfeffer 1 EL Pizzagewürz oder Oregano 1 TL Sambal Olek oder einige Tropfen Tabasco (optional) Zubereitung 1. Milch, Hefe und Zucker/Honig im Mixtopf für 2 Min / 37°C / Stufe 2 erwärmen. 2. Öl, Mehl und Salz hinzugeben, 2 Min / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten, in eine leicht geölte Schüssel umfüllen, mit Klarsichtfolie abdecken und 45 Minuten gehen lassen. 3.Schinken, Käse, Paprika, Champignons und Gewürze in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. 4. Teig rechteckig ca. 40 x 20 cm auf einem Backpapier ausrollen (dann passt die spätere Rolle so gerade noch diagonal auf das Backblech). Wer den Teig gern etwas dünner mag verlängert die Rolle auf ca. 55 x 20 cm und teilt die Rolle später. 5. Die Füllung auf dem Teig verteilen und an den Längsrändern ein paar Zentimeter Platz zum Rand lassen. 6. Den Teig von der Längsseite her aufrollen und mit den Naht nach unten diagonal auf das Backpapier bzw. den ggf. gefetteten Zauberstein / großen Ofenzauberer legen, ggf. zwei Rollen daraus machen. 7. Rolle mit einer Schere schräg (45°C Winkel) alle 4 cm einschneiden. 8. die einzelnen Abschnitte jeweils nach rechts und links klappen (im Wechsel). Dadurch entsteht das typische Ährenmuster. 9. Ähre mit Milch bestreichen, 15 Minuten gehen lassen und danach auf 180°C Umluft im vorgeheizten Backofen ca. 20-25 Minuten goldbraun backen. Beim Zauberstein / großen Ofenzauberer bei 220 °C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen ca. 20 Min. backen. Arbeitsaufwand: ca. 15 Min., Gesamtzubereitungszeit: ca. 1 Std. 20 Min.
Bei diesem Webauftritt handelt es sich um meine private Homepage im Rahmen meiner freien Handelsvertretung für den Vorwerk Thermomix®.
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