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Pflaumenmarmelade aus dem Thermomix® TM5

Zutaten für 2-3 große Schraubgläser 1000 g Pflaumen, entsteint einige Spritzer Zitrone 500 g Gelierzucker 2:1 ½ TL Zimt Zubereitung 1. Pflaumen, Gelierzucker, Zimt und Zitronensaft in den Mixtopf geben, 10 Sek. / Stufe 8 zerkleinern und dann 13 Min. / 100°C / Stufe 2 einkochen. 2. In Schraubgläser füllen und diese für einige Minuten auf den Deckel stürzen um die enthaltene Luft zu sterilisieren und ein Vakkum zu erzeugen.   Anmerkung: Wer die Pflaumenhaut enternen möchte püriert erst die Pflaumen alleine, gibt sie dann durch das Garkörbchen und fährt dann mit dem Rezept fort. Arbeitsaufwand: ca. 5 Min., Gesamtzubereitungszeit: ca. 15 Min.
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