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Schokoflakes mit schwarzer Johannisbeercreme aus dem Thermomix®

TM5

Zutaten für 4-6 Portionen 120 g Zartbitterschokolade, in Stücken 60 g Cornflakes, ungesüßt 250 g Cremefine zum Schlagen 25 g Vanillezucker, selbst gemacht 150 g Joghurt, 3,5% Fett 60 g schwarzer Johannisbeer-Sirup Beeren zum Dekorieren (z.B. Himbeeren, Johannisbeeren, Heidelbeeren) Zubereitung Schokoknusperflakes 1. Schokolade in den Mixtopf geben, 6 Sek. / Stufe 7  zerkleinern, evtl. pulverisierte Schokoloade mittels eines Spatels von den Mixtopfwänden nach unten schieben und 2,5 Min. /50°C / Stufe 2 schmelzen. 2. Cornflakes zugeben, 25 Sek. / Linkslauf / Stufe 1  unterrühren, auf Backpapier verteilen und trocknen lassen (ca. 30 Min). Mixtopf anschließend sehr gründlich spülen. Creme 3. Rühraufsatz einsetzen. Cremefine zum Schlagen und Vanillezucker in den Mixtopf geben und steif schlagen auf Stufe 3 (dauert ca. 50-60 Sek. und muss nicht ganz steif sein! Unbedingt Sichtkontakt halten) 4. Joghurt und Sirup zugeben und 10 Sek. / Stufe 2  vermischen. 5. Getrocknete Schokoflakes grob trennen, in vier kleine Schälchen oder Dessergläser geben, Creme z.B. mit einer Garnierspritze darauf verteilenund nach Wunsch mit den Beeren garniert servieren. Tipp: Wer das Dessert vorbereiten möchte, erst kurz vor dem Servieren die Creme auf die Schokoknusperflakes geben, da diese sonst weich werden. Im Kühlschrank härtet die Creme übrigens noch etwas nach. Arbeitsaufwand: ca. 15 Min., Gesamtzubereitungszeit: ca. 45 Min.
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