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Thermomix Zutaten Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara aus dem Thermomix® TM5

Zutaten für 4 Personen     400 g Spaghetti     100 g Parmesan, Pecorino oder Grana Padano in Stücken     150 g Schinkenwürfel durchwachsen, in Stücken     1 Schalotte (ca. 30g)     20 g Olivenöl     3 Eier     1 Eigelb     3/4 TL Salz     2 Prisen Pfeffer Zubereitung 1. Spaghetti mit 1/2 TL Salz in einem Topf nach Packungsanweisung bissfest kochen. Währenddessen.. 2. Käse in den Mixtopf geben, 15 Sek./Stufe 10 zerkleinern und umfüllen. 3. Schalotte in den Mixtopf geben, 3. Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 4. Speck und Olivenöl zugeben und 5 Min./120°C/Stufe 1 dünsten und danach in eine große Schüssel umfüllen. 5. Wenn die Nudeln fertig sind, diese in die Schüssel mit dem Speck füllen und zügig Eier, Eigelb, geriebenen Käse, 1/4 TL Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben, 15 Sek./Stufe 4 vermischen und sofort zu den Nudeln geben. Mit dem Spatel gut vermischen und servieren.
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